🧪 🔬 Ұсынылған жұмыстар

1-баяндама. «Математическая модель управления запасами»
Авторлары: Ш. Т. Тлетай, Г. А. Амирханова (әл-Фараби атындағы ҚазҰУ)

Мәні: нан пісіру өндірісіне арналған қорларды басқарудың математикалық моделі. Жұмыс тренд және маусымдық құрамдастарды ескере отырып сұранысты болжауды, дайын өнім қорларының балансын, рецептуралық коэффициенттер бойынша ингредиенттерге қажеттілікті есептеуді, сақтандыру қорын қалыптастыруды және жиынтық шығындарды (сақтау, өндіру, сатып алу, тапшылық, мерзімі өткен өнімді есептен шығару) барынша азайтуды қамтиды.

2-баяндама. «Математическое моделирование процесса выпечки хлебобулочных изделий»
Авторлары: Т. Ж. Мазаков (әл-Фараби атындағы ҚазҰУ), Т. Т. Дузбаев (Халықаралық инженерлік-технологиялық университеті)

Мәні: басқару теориясының әдістерін қолдана отырып, қарапайым дифференциалдық теңдеулерге негізделген нан пісіру процесінің көп сатылы моделі. Технологиялық цикл (қамырды илеу және ашыту, қалыптау, пісіру, дайын өнім шығару) басқарылатын динамикалық жүйе ретінде сипатталады, мұнда басқарушы әсер — температура. Есеп шешімінің бар болуы мен жалғыздығы дәлелденген екінші текті Вольтерра интегралдық теңдеуіне келтірілген.