🔹 «Тамақ, жеңіл өнеркәсібі және қонақжайлылық индустриясының инновациялық дамуы» халықаралық ғылыми-практикалық конференциясы

📍 Алматы технологиялық университеті, Алматы · 📅 2026 жылғы 22 қазан

2026 жылғы 22 қазанда Алматы технологиялық университетінде (Алматы, Төле би к-сі, 100) «Тамақ, жеңіл өнеркәсібі және қонақжайлылық индустриясының инновациялық дамуы» халықаралық ғылыми-практикалық конференциясы өтті. Конференцияның жұмыс тілдері — қазақ, орыс және ағылшын тілдері.

Әл-Фараби атындағы ҚазҰУ-дың DigitalEgiz зертханасы конференцияға Алматы технологиялық университеті, Халықаралық инженерлік-технологиялық университет және Сулейман Демирел атындағы университет әріптестерімен бірге дайындалған жеті мақаламен қатысты. Жұмыстардың басым бөлігі OpenEgiz платформасындағы тамақ өндірісінің цифрлық егіздеріне арналған.

📄 Зертхана мақалалары

  1. Адилжанова С.А., Нұрғазы Т.Н., Айтуганова Ж.Т., Акжолова А.И. — «Нан пісіру кәсіпорнының цифрлық егізіне арналған ашық платформаның ISO 23247 эталондық архитектурасына сәйкестігі». Пилоттық нұсқасы Алматыдағы нан пісіру кәсіпорнында жұмыс істейтін OpenEgiz платформасының архитектурасы (BR24992975 жобасы) ISO 23247-2 стандартымен салыстырылып, жетіспейтін функциялары анықталды.
  2. Шекербаева Ш.Н., Көксунбаев А., Ілесова Б.Е., Сакыпбекова М.Ж. — «Табиғи тілді өңдеу негізінде цифрлық егіз жүйелерімен дауыстық өзара әрекеттесу». Жұмыс істеп тұрған наубайхананың сапаны басқару жүйесіндегі дауыстық арна: оператор айтқан сөйлем өндірістік партияны келесі кезеңге ауыстырып, партия тұрған жабдықтың цифрлық егізін жаңартады.
  3. Сыдыкова М.М., Кенжеханұлы Т., Талпақова Б.Ә., Тюлепбердинова Г.А. — «Өндірістік процестерді нақты уақытта бақылау үшін Process Mining технологиялары мен цифрлық егіздерді біріктіру». Оқиғалар журналы бойынша қалпына келтірілген процесс моделі цифрлық егіздің мінез-құлық өзегіне айналады; сынақ нысаны — OpenEgiz платформасы орнатылған нан зауытының желісі.
  4. Адилжанова С.А., Раева А.А., Амирханова Г.А., Жуманазарова А.М. — «Өндірісті имитациялық модельдеу және персоналды оқыту үшін цифрлық егіз негізіндегі виртуалды орта». Нан пісіру цехының бір үшөлшемді моделі жабдықтың күйін көрсетуге, желіні имитациялық модельдеуге және операторларды оқытуға қызмет етеді; модельдің пилоттық желінің нақты өнімінен ауытқуы 7 %-дан аспады.
  5. Кадыржан Н., Бектемір Л., Амирханова Г.А., Жасузакова М.Ж. — «Нан өнімдерінің сапасын арттыру үшін технологиялық процестің ауытқуларын анықтайтын зияткерлік модель». Компьютерлік көру моделі өндірістік желідегі суреттер бойынша ауытқу бағасын, ақаудың жылу картасын және ұсынылатын әрекетті береді.
  6. Жилкишбаева З.А., Бектемір Л., Амирханов Б.С., Дүйсенбекқызы Ж. — «Тамақ өндірісінің өздігінен оқитын цифрлық егізі: ЖИ модельдерін технологиялық процестің өзгерістеріне бейімдеу». Сапаны болжайтын, маңызды қауіп факторларын анықтайтын және өндірісті тоқтатпай технологиялық процестің өзгерісіне қарай ЖИ моделін жаңартатын егіз тұжырымдамасы.
  7. Адилжанова С.А., Аубакирова Р., Керімақын А., Полатова Ж. — «Қазақ тіліндегі мәтіндерді жіктеудің жаңа әдістері: көптілді энкодерлер, эмбеддингтер және үлкен тілдік модельдер». 2024–2026 жылдардағы әдістерге шолу және белгіленген деректер көлеміне қарай әдісті таңдау тәртібі.

📚 Конференция бағыттары

  • экологиялық қауіпсіз азық-түлік өндіру үшін шикізатты өңдеудің инновациялық технологиялары, АӨК-тегі биотехнология және наноматериалдар;
  • тоқыманың ресурс үнемдейтін технологиялары және жаңа буын бұйымдары, жеңіл өнеркәсіп бұйымдарын жобалау;
  • тамақ және жеңіл өнеркәсіптің технологиялық процестері, жабдықтары, автоматтандыру және цифрландыру;
  • ақпараттық технологиялар, жасанды интеллект және зияткерлік инженерлік жүйелер;
  • тамақ, жеңіл өнеркәсібі, қонақжайлылық индустриясы мен мейрамхана бизнесінің экономикасы және тұрақты дамуы;
  • білім берудегі инновациялық технологиялар.

Толығырақ — конференцияның ресми сайтында.

АТУ «Тамақ, жеңіл өнеркәсібі және қонақжайлылық индустриясының инновациялық дамуы» конференциясы, Алматы, 2026 жылғы 22 қазан